Wie viele Kalorien hat Wein?
Zwischen etwa 65 und 80 kcal pro 100 ml bei den meisten Weinen. Mehr Alkohol heißt mehr Kalorien: Jedes Prozent Alkohol bringt etwa 5,5 kcal pro 100 ml. Restzucker bringt 0,4 kcal pro Gramm pro Liter. Süße Weine mit wenig Alkohol liegen deshalb oft ähnlich wie trockene.
| Wein | Alkohol | Restzucker | kcal / 100 ml | kcal / Glas 150 ml |
|---|---|---|---|---|
| Rotwein trocken | 13,5 % vol | 2 g/l | ≈ 75 | ≈ 113 |
| Weißwein trocken | 12 % vol | 4 g/l | ≈ 68 | ≈ 102 |
| Riesling feinherb | 11,5 % vol | 15 g/l | ≈ 70 | ≈ 105 |
| Sekt brut | 12 % vol | 10 g/l | ≈ 70 | ≈ 105 |
| Spätlese süß | 9 % vol | 60 g/l | ≈ 74 | ≈ 111 |
Gerechnet mit Alkohol und Zucker nach Anhang XIV der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, gerundet.
Wie berechnet man den Brennwert eines Weins?
Alkohol in % vol mal 0,789 ergibt Gramm Alkohol pro 100 ml. Diese mal 29 kJ oder 7 kcal. Dazu Gramm Zucker pro 100 ml mal 17 kJ oder 4 kcal. Optional organische Säuren mal 13 kJ oder 3 kcal und Glycerin mal 10 kJ oder 2,4 kcal (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIV).
Beispiel Rotwein mit 13,5 % vol und 2 g/l Restzucker: 13,5 × 0,789 = 10,65 g Alkohol. 10,65 × 29 = 309 kJ, 10,65 × 7 = 74,6 kcal. Zucker: 0,2 g × 17 = 3,4 kJ, 0,2 × 4 = 0,8 kcal. Ergebnis: 312 kJ / 75 kcal pro 100 ml.
Die Zahl 0,789 ist die Dichte von Ethanol in g/ml. Weil die Laboranalyse Restzucker in g/l angibt, wird für 100 ml durch 10 geteilt. Unser Rechner erledigt beides.
Wie steht der Brennwert auf dem Etikett?
Pro 100 ml, in kJ und kcal, zum Beispiel „E (100 ml) = 312 kJ / 75 kcal“. Das Symbol „E“ ersetzt das Wort Brennwert. Diese Zeile muss aufgedruckt sein, auch wenn die vollständige Nährwerttabelle hinter einem QR-Code steht.
Zusätzlich darf eine Angabe pro Glas stehen, wenn die Glasgröße angegeben ist. Sie ersetzt die Angabe pro 100 ml aber nicht. Rundungen folgen den Leitlinien der Kommission: Energie auf ganze kJ und kcal.
Muss ich den Brennwert jedes Jahr neu berechnen?
Ja, sobald sich Alkohol oder Restzucker gegenüber dem Vorjahr ändern, was fast immer der Fall ist. Der Wert auf dem Etikett muss zum Inhalt der Flasche passen. Darum gehören Brennwert und E-Label-Seite zum jährlichen Etikettenprozess.
Weichen die Werte nur minimal ab, bleibt die gerundete Zahl oft gleich. Prüfen sollten Sie trotzdem jeden Jahrgang, denn schon ein halbes Prozent mehr Alkohol bringt rund 3 kcal pro 100 ml.
Wie sieht die vollständige Nährwerttabelle für Wein aus?
Sie nennt pro 100 ml Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Bei Wein dürfen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz durch den Satz „Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz“ ersetzt werden.
| Nährwerte pro 100 ml | Riesling feinherb (Beispiel) |
|---|---|
| Brennwert | 289 kJ / 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Fiktiver Wein mit 11,5 % vol und 15 g/l Restzucker. Kohlenhydrate hier gleich Restzucker gesetzt.
Woher kommen die Kalorien im Wein?
Zu rund 90 Prozent oder mehr aus dem Alkohol, beim trockenen Wein fast ausschließlich. Der Rest kommt aus Restzucker, organischen Säuren und Glycerin. Fett und Eiweiß spielen keine Rolle. Deshalb bestimmt der Alkoholgehalt den Brennwert so stark.
Für die Etikettierung heißt das: Wer den Alkoholgehalt genau kennt, hat den Brennwert fast sicher. Säure und Glycerin können Sie einrechnen, um genauer zu sein, müssen es aber nicht. Wichtig ist, für alle Jahrgänge dieselbe Methode zu nutzen und sie zu dokumentieren.
Darf ich Kalorien pro Glas angeben?
Ja, zusätzlich zur Angabe pro 100 ml, wenn die Portionsgröße genannt wird, etwa „pro Glas (150 ml): 105 kcal“. Für viele Kunden ist das verständlicher. Die Angabe pro 100 ml bleibt aber Pflicht und muss aufgedruckt sein.
Warum hat alkoholfreier Wein so wenige Kalorien?
Weil der Alkohol fehlt, der die meisten Kalorien liefert. Alkoholfreier Wein liegt meist zwischen 15 und 30 kcal pro 100 ml, fast ausschließlich aus Zucker. Für entalkoholisierte Weine gelten dieselben Kennzeichnungspflichten wie für Wein.
Fragen von Winzern
Wie viele Kalorien hat ein Glas Wein?
Ein Glas mit 150 ml eines trockenen Weins mit 12 bis 13,5 % vol hat etwa 100 bis 115 kcal. Der genaue Wert hängt vor allem vom Alkoholgehalt ab.
Wie viele Kalorien hat eine Flasche Wein?
Eine 0,75-Liter-Flasche eines trockenen Weins mit 13,5 % vol hat etwa 560 kcal, also 7,5 mal den Wert pro 100 ml.
Hat süßer Wein mehr Kalorien als trockener?
Nicht unbedingt. Süße Weine haben mehr Zucker, aber oft weniger Alkohol. Eine Spätlese mit 9 % vol und 60 g/l Restzucker liegt bei etwa 74 kcal pro 100 ml, ähnlich wie ein trockener Rotwein.
Hat Rotwein mehr Kalorien als Weißwein?
Nicht wegen der Farbe, sondern wegen des Alkohols. Rotweine haben oft etwas mehr Alkohol und damit etwas mehr Kalorien.
Muss ich für die Kalorien ins Labor?
Nein. Die Werte dürfen berechnet werden. Alkohol und Restzucker aus Ihrer Analyse genügen.
Was ist der Unterschied zwischen kJ und kcal?
Zwei Einheiten für Energie. 1 kcal entspricht 4,184 kJ. Auf dem Etikett müssen beide stehen.
Quellen
Auswahlkriterien: Wir zitieren zuerst amtliche Texte (EUR-Lex, nationale Rechtsportale), dann benannte Erhebungen mit Herausgeber.
- Regulation (EU) No 1169/2011 (EUR-Lex)
- Regulation (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)
- Delegated Regulation (EU) 2023/1606 (EUR-Lex)
Aktualisiert am 2. November 2026 vom Team WineLex